2017年3月23日 星期四

【mon chouchou小廚房】草仔粿與紅龜粿

今天門市外有位中年婦女看著課程表久久不動,我主動走了出去介紹課程。簡單的寒暄後,了解她對草仔粿與紅龜粿的料理課有興趣。離開前她問了一個問題,老師是誰?

我說:「是我!」

比她年輕很多的我可以教這堂料理課嗎?

從她遲疑的表情上,我讀到這個訊息。

明天,第一堂草仔粿與紅龜粿的活動就要開始,這幾日已摘好芭蕉葉,拔了鼠趜草,抄好豆沙餡和菜脯米。糯米泡水磨成米漿,放入布袋用扁擔壓住一晚,得粿粞。草莓和粿印也準備好。







喜歡吃草仔粿和紅龜粿的我,不怕繁瑣的步驟,一直努力將這2種傳統點心做的好吃又令人安心。

所以,請不要擔心老師是我喔!

🌿草仔粿與紅龜粿的活動連結  dearmonchouchou

1.歡迎有興趣的大朋友報名參加
2.歡迎之前上過紅龜粿料理的孩子們,回來複習。

【mon chouchou蒙特梭利親子教室】烤布丁



前一陣子很認真的用香草莢烤布丁,那時點心時間上桌的食物有烤布丁、新鮮季節小草莓和切片栗子地瓜。

Nido孩子們吃的香甜是布丁和地瓜,但不愛草莓,整盤草莓沒人吃(對草莓過敏的孩子不少,所以⋯⋯⋯)

隔日IC孩子的點心也是布丁和草莓(⋯連續兩天都在小廚房烤布丁),IC孩子搶著分食草莓,全部吃光光,但是一半的孩子不愛布丁,佈滿香草杍被挖了一口的布丁就這麼被擠到餐桌外⋯⋯⋯


mcc蒙特梭利親子共學團體


這之後lC的點心是烤地瓜和爽脆芭樂圓切片,最受歡迎的是芭樂,地瓜剝完皮後有些孩子直接拒吃,有些試了幾口也推開地瓜。在農夫市集直接向農夫購買的新鮮地瓜也很難討好所有的孩子。


mcc蒙特梭利親子共學團體

上星期Nido和IC的點心是清蒸皇帝豆,看見放在蒸籠內的皇帝豆,媽媽們的表情比孩子們還興奮,她們都是第一次看見完整的皇帝豆。(共學,共學,媽媽和孩子一起學)

媽媽們熱烈討論皇帝豆料理。孩子呢?剝開巨大的豆莢認真咬了幾囗後紛紛將豆子吐出來,只有少數幾個孩子吐了幾次,熟悉食物的觸感後再慢慢的將豆子咬一咬呑下去。



mcc蒙特梭利親子共學團體


這幾次的點心時間,有位家長問了一個問題。她說:「為什麼孩子剝完地瓜皮後就把地瓜放旁邊不願意吃?」

是第一次吃烤地瓜嗎?喜歡軟的食物嗎?每次都這樣嗎?我也回問了好多問題。

人類為了生存只吃自己家裏常吃常見的食物,是一種直覺性的生物反射性防禦本能,這種本能能確保我們食用的食物是安全的。

很奧妙,我們竟然有這種潛在警戒心!

近幾年販毒者特意將毒品包裝成我們熟悉的零食,為的也是使我們失去警戒心。

因此希望孩子不挑食的同時,我們也鼓勵父母不要徧食,在家為家人烹煮餐點時食物要多樣性,也是因為如此。

在這個共學空間,決定不討好孩子,給孩子的點心會隨著季節的流動而改變,市場有什麼季節蔬果,我們就吃什麼,並且在食物的外觀盡可能保持食物的樣貌與原味。

所以,孩子們不想吃就放著吧!不常見的食物只要多出現在餐桌幾次,看見家人品嚐時滿足的樣子,你會漸漸熟悉慢慢願意細細品嚐。
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這幾日重新翻閱吉本芭娜娜的《食紀百味》,得到不少安慰。她說:「我很不擅長做東西給人家吃。做東西給人家吃時,自己要有心理準備:「就看對方當時的身心狀況,無論剩下多少不吃都沒有關係。」或許不合他的口味,或許他剛好不餓,總之,只能盡其在我。孩子高興時只吃他喜歡的東西,其他的剩下不吃。可能以前的男朋友中,有人留下更多不吃!如果都一一放在心上,我的心情恐怕承受不住。」

是不是很多媽媽都有這樣的心情?


照片:Giuseppe Arcimboldo 《夏季》維也納藝術史博物館

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孩子回到家如何繼續蒙特梭利?



第一: 圍裙 保護衣服
第二: 工具 適合兒童年紀
第三: 光線 自然光
第四: 食物 當季盛產

最重要:成人 要示範 有耐心 不怕髒 能接受孩子不夠完美的技巧
mon chouchou小廚房

2017年3月1日 星期三

【小文青三月藝術之旅】





藝術深奧難懂嗎?如何教孩子喜歡藝術?
在不厭煩不造作的成人陪伴下,孩子有自己的節奏去了解感受這與生俱來的藝術心。
·總統府特展
屹立不搖-陳澄波特展
http://www.president.gov.tw/Default.aspx?tabid=1692
·十三行博物館
「瑞典17世紀古戰艦瓦薩號 十三行經典再現」
兒童考古體驗室
http://www.sshm.ntpc.gov.tw/xmdoc/cont
·歷史博物館
相思巴黎─館藏常玉展
http://www.nmh.gov.tw/zh/exhibition_2_1_22_826.htm
·鶯歌陶瓷博物館
寶寶壓印體驗
http://academy.ceramics.ntpc.gov.tw/…/Cour…/C/2/1/1/9667.htm
2017甕藏春之梅─醃脆梅DIY活動
http://academy.ceramics.ntpc.gov.tw/…/Cour…/C/2/1/1/9801.htm
·台北偶戲館
袋袋相傳﹝布袋戲區﹞
http://www.pact.taipei/PACTContent.aspx?id=5&Subid=22
·大蹈程戲苑
《西遊誰說了算!?》
https://m.facebook.com/dadaochen2011
·十三行博物館
茶博一日遊:尋古喫茶作粿趣
http://www.sshm.ntpc.gov.tw/xceventsnews/cont
【13考古日】十三人骨謎蹤:密室實境解謎
http://www.sshm.ntpc.gov.tw/xceventsnews/cont…
·國立臺灣博物館
臺灣民生與腳踏車特展
生命的史詩-與演化共舞
http://www.ntm.gov.tw/tw/public/public.aspx?no=383