飯島奈美的料理課

畢業典禮上一位媽媽的話讓我印象深刻

她說帶孩子出國旅行，精心為孩子安排許多生活體驗，但是這些昂貴的花費孩子全沒放在心上。孩子記得的是媽媽親手為他料理的食物，孩子常說的是謝謝媽媽煮好吃的食物給他吃。她說以前她不會料理，但是為了孩子她開始學習料理，希望孩子可以吃到好吃又健康的食物。她也發現為孩子料理能緊密聯繫親子間的情感，傳遞愛與關心的情意。

典禮上，另一個男孩拿著麥克風對著大家說他長大要開一間賣咖哩飯的餐廳。

後來才知道男孩的媽媽能煮一鍋好吃的咖哩飯。咖哩飯是生活幸福、溫暖豐足與母愛的家庭象徵，所以男孩想像自己未來生活中也有著這麼一鍋美味的咖哩飯。

典禮後，即將上小一的畢業生媽媽們討論午餐便當。她們說現在的小學生很少帶便當，不帶便當成為風氣後，孩子更不愛帶便當也不喜歡吃蒸過的便當。

孩子不帶便當，媽媽也不需要料理食物準備便當。漸漸地不會料理的媽媽們越來越多，漸漸地家裏的廚房越來越乾淨，漸漸地家裏聞不到飯菜香，漸漸地孩子的童年記憶少了一個媽媽的味道⋯⋯⋯

今天充滿家庭味的畢業典禮讓我想起昨天的料理課「飯島奈美特別課程」。

Yolanda＆小小孩的美好生活

自從品嚐了《海鷗食堂》幸江手握一顆顆飯糰，《海街日記》姊妹們爬樹採梅釀酒，《深夜食堂》老闆撫慰人心的深夜料理，《多謝款待》主婦的日式家常小菜⋯⋯等等。我成了為拍攝需求設計這些美味食物的幕後神祕料理設計師飯島奈美的粉絲。

飯島奈美與英國名廚Jamie Oliver 有相似的料理態度，料理時隨性且不拘於形式，好像料理沒有難度。她重視料理的實用性，相信食物具有魔力能傳遞歡樂氛圍的魅力。

Yolanda＆小小孩的美好生活

在課堂上，她分享工作經驗、學習歷程、生活態度與料理小技巧。她提到目前為自己與家人料理食物的日本人越來越少。這表示越來越多人以外食為主。我想為了希望大家喜歡料理容易料理，所以她的料理書《life》系列上的每一道料理步驟清楚，還有完整分解圖。特別的是書本中的菜色不花俏貼近生活，簡單易上手適合所有新手料理者，是一本非常非常貼心的新手入門料理書。

Yolanda＆小小孩的美好生活

不會料理的媽媽們可以參考《life平常味》、《life生活味》與《life家庭味》這三本飯島奈美的料理書。請不要害怕料理，請相信自己能為孩子與家人帶來平常生活裏的家庭味。

Yolanda＆小小孩的美好生活

希望你用心的料理能取代昴貴的學習體驗與出國旅行，傳遞另一種心靈上的生活情感，餵養孩子對媽媽的另一個味覺記憶與健康的飲食習慣。