紫蘇是一種特別的植物
有著暗紅的紫
香味與其它香草植物相比
特別的優雅
是屬於東方特有的雅緻
是屬於東方人記憶中的香氣
青梅加上幾片紫蘇
青梅的青變成紫蘇的紫
青梅的澀變成紫蘇的順
是紫蘇梅
三角飯糰包覆一片紫蘇葉
咀嚼白米與紫蘇交覆的香甜
是紫蘇三角飯糰
老師給我這些沒有農藥的紫蘇
拿給小弟看
給小弟聞
輕輕用指尖搓揉
再用鼻子用力吸
「小弟，這是紫蘇」
2歲的小弟重複說：「紫蘇、紫蘇」
問小弟：「做紫蘇抄蛋好嗎？」
小弟：「好」
小弟用手握著紫蘇葉
一片片用力拔下來
放在水籠頭下開心的洗葉子
洗完拿起紫蘇
準備撕葉子
「撕」是小小孩喜歡做的活動
看著自己的雙手將書或紙撕成一片片
孩子了解雙手一起合作
會有驚人的結果
但是撕葉菜的技巧困難度高於撕紙
因為這些植物是軟的
孩子必須更專注在控制自己的手部肌肉
才能順利撕下一條條的紫蘇葉
之後
打2顆蛋
用打蛋器攪拌蛋液及紫蘇
小弟第一次用打蛋器
問：「這是什麼？」
小弟摸摸打蛋器
手指在打蛋器裹不斷的穿梭
說：「毛毛蟲、毛毛蟲⋯⋯」
每個孩子認識器皿
記憶器皿的方式都不一樣
親子料理過程中
請給孩子一些時間
去探究器皿與空間之間的關係
去研究器皿與身體之間的關係
小弟扶著調理碗
開始打蛋
不一會發現
打蛋器變得不一様
小弟舉高打蛋器
看著打蛋器中的蛋液垂滑在半空中
小弟停止不動
看著打蛋器下的蛋液
摸摸金黃色的蛋液
記憶蛋液在指尖的感覺
小小孩愛水、對所有液態的液體充滿好奇
他們會用自己的手摸摸這些滑溜溜的蛋液
記憶這滑順的感覺
小小孩在參與準備食物的過程中
對於食物及器皿充滿了好奇
建議在家進行親子料理時
在備菜的過程中預備充裕的時間
給這些對料理世界充滿興趣的小小美食家
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