2016年5月31日 星期二

【我的食物剪刀】


在學校,我有一把刀身是暗紅色的不鏽鋼食物剪刀。這把食物剪刀是專門用來剪孩子們帶到教室的早餐。
忙碌的雙薪父母,在被時間追趕的早晨,匆匆忙忙前往早餐店為孩子買一份三明治、飯糰,在麵包店買一個大麵包和牛奶。到校後連同塑膠袋通通拿給老師。父母們慎重的交待,仔細的叮嚀,希望老師能督促孩子吃完全部的早餐。然後,父母們帶著安心與放心離開學校。彷彿相信孩子會在老師的督促下,吃完全部的早餐,然後快快長高變壯,並且有足夠的體力去學習新的知識。

看著塑膠袋裡大大的總匯三明治沈重的麵包與飯糰,那是一個成年人的份量,孩子吃的完嗎?以老師強權威脅壓迫也許孩子有可能吃的完,但我做不來。我喜歡吃但是不喜歡被逼迫與威脅,孩子也是。
吃是生理上的飽足,但也要顧及精神上的飽足。
重要的早餐,用塑膠袋包覆食用,即草率又不方便。在經過孩子的同意後,拿出我的食物剪刀,咔噠一刀後;大三明治變成小三明治,大麵包變成小麵包,長飯糰成了短飯糰。一半留在原本的塑膠袋內,放回孩子書包,另外一半放在白色瓷盤上。
白色瓷盤放在點點純棉桌巾上,再為孩子準備一個玻璃杯;牛奶、豆漿倒進杯子裏,喝完再倒。大多數的孩子都很享受這樣的過程,他們吃完早餐,滿足的收拾空杯空盤,這樣的份量對小小孩剛剛好。這樣的早餐溫度,溫暖了不能在家吃早餐的心情。



附註:請記得別給老師壓力,要求孩子的早餐必須全部吃光光。為什麼不能請老師幫忙盯著孩子吃完早餐?答案在這篇文章裏 https://goo.gl/kPxAhT

飯島奈美的料理課



畢業典禮上一位媽媽的話讓我印象深刻
她說帶孩子出國旅行,精心為孩子安排許多生活體驗,但是這些昂貴的花費孩子全沒放在心上。孩子記得的是媽媽親手為他料理的食物,孩子常說的是謝謝媽媽煮好吃的食物給他吃。她說以前她不會料理,但是為了孩子她開始學習料理,希望孩子可以吃到好吃又健康的食物。她也發現為孩子料理能緊密聯繫親子間的情感,傳遞愛與關心的情意。
典禮上,另一個男孩拿著麥克風對著大家說他長大要開一間賣咖哩飯的餐廳。

後來才知道男孩的媽媽能煮一鍋好吃的咖哩飯。咖哩飯是生活幸福、溫暖豐足與母愛的家庭象徵,所以男孩想像自己未來生活中也有著這麼一鍋美味的咖哩飯。
典禮後,即將上小一的畢業生媽媽們討論午餐便當。她們說現在的小學生很少帶便當,不帶便當成為風氣後,孩子更不愛帶便當也不喜歡吃蒸過的便當。
孩子不帶便當,媽媽也不需要料理食物準備便當。漸漸地不會料理的媽媽們越來越多,漸漸地家裏的廚房越來越乾淨,漸漸地家裏聞不到飯菜香,漸漸地孩子的童年記憶少了一個媽媽的味道⋯⋯⋯
今天充滿家庭味的畢業典禮讓我想起昨天的料理課「飯島奈美特別課程」。

Yolanda&小小孩的美好生活

自從品嚐了《海鷗食堂》幸江手握一顆顆飯糰,《海街日記》姊妹們爬樹採梅釀酒,《深夜食堂》老闆撫慰人心的深夜料理,《多謝款待》主婦的日式家常小菜⋯⋯等等。我成了為拍攝需求設計這些美味食物的幕後神祕料理設計師飯島奈美的粉絲。
飯島奈美與英國名廚Jamie Oliver 有相似的料理態度,料理時隨性且不拘於形式,好像料理沒有難度。她重視料理的實用性,相信食物具有魔力能傳遞歡樂氛圍的魅力。
Yolanda&小小孩的美好生活

在課堂上,她分享工作經驗、學習歷程、生活態度與料理小技巧。她提到目前為自己與家人料理食物的日本人越來越少。這表示越來越多人以外食為主。我想為了希望大家喜歡料理容易料理,所以她的料理書《life》系列上的每一道料理步驟清楚,還有完整分解圖。特別的是書本中的菜色不花俏貼近生活,簡單易上手適合所有新手料理者,是一本非常非常貼心的新手入門料理書。

Yolanda&小小孩的美好生活

不會料理的媽媽們可以參考《life平常味》、《life生活味》與《life家庭味》這三本飯島奈美的料理書。請不要害怕料理,請相信自己能為孩子與家人帶來平常生活裏的家庭味。

Yolanda&小小孩的美好生活

希望你用心的料理能取代昴貴的學習體驗與出國旅行,傳遞另一種心靈上的生活情感,餵養孩子對媽媽的另一個味覺記憶與健康的飲食習慣。

2016年5月26日 星期四

【媽媽的省思】



全年無休、生病不能請假、工作超時的妳有時還被先生孩子埋怨飯菜煮的不好吃,家裏整理不夠乾淨,知識不足,反應太慢,不會打扮,孩子教的不好⋯⋯⋯⋯⋯心灰意冷的妳開始思考母親、妻子對於家庭的意義。

妳以為愛是犧牲自我奉獻自已

妳覺得吃剩菜是節省不浪費的好習慣
但是孩子、先生以為妳只愛吃剩菜
妳覺得讀書比做家事重要
孩子以為維持環境整齊與他無關是妳的責任
妳覺得生病也要為家人下㕑
孩子、先生以為生病的媽媽不需要休息



在家庭生活中母性強烈的護家本能讓妳失去自己,少了覺察自己內在需求的能力;家人的喜怒哀樂成了妳的情緒,孩子的成績先生的職業影響妳的榮耀,在不知不覺中妳讓自己陷於這樣的困境中。努力但得不到尊重。

人無法獲得尊重是自己不知如何尊重自己
人必自重而後人重之


請練習多愛自己一些
妳才會得到家人的尊重
~懂得愛才有得

請孩子與先生分擔家事工作
他們會成為有責任感的人
~懂得捨才有得

請為自己留些時間接近自然與藝術
妳會發現生活的美好
~懂得放才有得

請將自己梳理清爽笑口常開
~懂得笑才有得

【外婆的澎湖灣】


小女孩的媽媽不在了
爸爸平日在其它國家工作
所以照顧女孩的日常生活起居
成了外公外婆的責任

有禮貌、可愛、衣著整齊、情緒溫和、笑口常開是小女孩給所有人的印象
這樣的孩子想必是在愛的環繞中成長
對此我們深信不以


女孩來上學後
她發現原來每個同學都有媽媽
早上同學們從媽媽的懷抱中走向教室
下課時同學們笑咪咪的奔向媽媽的懷抱
女孩從沒問過我她的媽媽在那裡
傷心難過時她哭喊的是外婆

在教室音樂時間以媽媽為中心的歌曲
份量逐漸遞減
取而代之大受孩子喜愛的是<外婆的澎湖灣>這首民歌

沒有媽媽的女孩有一位溫暖的不得了的外婆
在黑暗的夜晚女孩想媽媽時
外婆安慰女孩
小女孩躺在外婆的懷抱中
想起這首歌
然後晚風輕拂著臉頰的涙水
一望無際的海像是外婆溫暖無盡的愛⋯⋯⋯⋯


⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
<外婆的澎湖灣 >
作詞:葉佳修 作曲:葉佳修 主唱:潘安邦
晚風輕拂澎湖灣 白浪逐沙灘
沒有椰林綴斜陽 只是一片海藍藍
坐在門前的矮牆上 一遍遍懷想
也是黃昏的沙灘上 有著腳印兩對半 
那是外婆柱著杖將我手輕輕挽
踩著薄暮 走向餘暉 暖暖的澎湖灣
一個腳印是笑語一串 消磨許多時光
直到夜色吞沒我倆在回家的路上 
澎湖灣 澎湖灣 外婆的澎湖灣
有我許多的童年幻想
陽光 沙灘 海浪 仙人掌
還有一位老船長

【媽媽教室】圍兜兜的省思


「零歲兒的居家環境設計」是今天的講題
從寶寶發展看寶寶環境佈置
簡單且明暸,所以媽媽們問題不多

接著進入斷奶敏感期
我們討論寶寶餐桌所使用的器皿
瓷器、玻璃與木頭都很適合給寶寶使用
但要堅持寶寶的餐具不要塑膠或美耐皿製
然後一位媽媽問:「會裝食物的矽膠圍兜兜適合嗎?」

會裝食物的矽膠圍兜兜?
是我一直很想討論的寶寶用品
今天有媽媽對它產生疑問
可能媽媽也發現這幾年嬰兒用品界
竟出現這種寶寶使用時會不舒服的物品

為什麼商人會製造這件商品?
為什麼媽媽會買這件商品?
有什麼設計是其它圍兜兜缺少的?

它唯一能滿足購買者的需求
是使用後只需簡單擦洗不需等待乾燥

它的其它缺點
只有不會說話的使用者了解

缺點
1.重量比布圍兜兜重,壓在孩子未發育完全的肩膀上,孩子會有不舒服的感覺
2.不透氣
3.質料較布圍兜兜硬挺,當孩子手部與上半身移動時較不舒服
4.孩子用餐時衣服永遠不會髒或濕,孩子無法了解自己用餐姿勢與衣服髒濕之間的關係
5.孩子會以為圍兜兜的寛大口袋是另一個碗,所以用餐時用手抓食囗袋中掉落的食物,産生認知困擾。
想像我們自己是小寶寶,身體柔軟骨骼幼細,一整天卻被媽媽套上重、硬、不透氣的矽膠圍兜兜好幾次。
請問你會喜歡嗎?


(照片中的寶寶使用不會阻礙她發展的棉布圍兜兜,用餐時舒服又自在)

2016年5月11日 星期三

【食物剪刀如何影響消化系統的運作】


國中生物課本介紹消化系統時是這麼寫:「口腔內有牙齒、舌頭和唾腺,牙齒可以咀嚼和咬碎食物,舌頭可以攪拌食物,讓食物與唾腺分泌的唾液混合,唾液中含有酵素,可將食物中的澱粉初步分解。」
幼兒真實的飲食生活中,碗盤中一碗碗經過食物剪刀處理過的食物,改寫了消化系統運作的模式。新版如下:

口腔內有牙齒、舌頭和唾腺
牙齒沒有機會咀嚼和咬碎食物
舌頭不用攪拌食物
所以食物無法與唾腺分泌的唾液混合
唾液中含有酵素
也無法將食物中的澱粉初步分解
然後食物進入腸胃
少了酵素的幫忙腸胃只好努力工作
但是過於操勞的結果
不是消化不良就是腸胃負擔過大
最後便祕、吸收不良與腸胃差的症狀慢慢出現
可怕的食物剪刀剪碎的不只是孩子的食物,也剪掉了消化系統正常運作的機制。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
照片中18個月左右的小女孩,正在用自己的速度與節奏享受一顆完整的水餃。你想問:「小女孩的水餃為什麼不用食物剪刀剪碎?」
因為
小女孩的口腔內有牙齒、舌頭和唾腺,牙齒可以咀嚼和咬碎水餃,舌頭可以攪拌咬碎後的水餃,讓水餃與唾腺分泌的唾液混合,唾液中含有酵素,可將水餃中的澱粉初步分解。
因為
剪碎後水餃已不再是水餃,是碎絞肉和麵疙瘩。
📖延伸閱讀
小小孩拿湯匙吃飯的過程
https://goo.gl/6cWncF
剪孩子的食物前請先想一想
https://goo.gl/RYlMzT

【竹北的媽媽】

Yolanda&小小孩的美好生活

昨天為媽媽過節
住在竹北的妹妹感傷的說

竹北有很多來自台灣其它城市

隨著先生工作而移居的太太


在開闊的竹北她們沒有親戚朋友

白天她們獨自在家照顧孩子
忙碌的先生下班回家已經很晚,有時又出差

一整天她們在照顧幼兒與家務的繁忙疲勞孤單中獨自度過
一整天她們吃的草率,話說的很少,生活過的貧乏

缺乏能分享生活的好友與家人的支持
再堅強的精神也將耗盡

我對外甥女說:「妳知道當妳第一天上課時,妳媽媽坐在摩斯吃早餐等妳下課時,她說她已經很久沒有一個人,一個人安靜獨自好好吃早餐。」
外甥女不了解簡單的早餐對媽媽有什麼重要
其實這些年有很多媽媽對我說過類似的話
媽媽們說:「雖然我先生反對那麼早送孩子上學,我其實也在掙扎感到歉疚,但是妳知道嗎我已經很久沒有能夠靜靜慢慢的吃飯。雖然時間很短,但是我竟能感覺到我自己,這種感覺很奧妙,它給我一些新的力量,我覺得我又能帶著笑容去照顧我的孩子。」她們帶著落漠的神情繼續說:「我先生不懂每天能有一點點自己的時間,對我為什麼那麼重要!」
我認識很多孩子
也認識他們的媽媽
我關心孩子的發展
但更在意媽媽的生活
快樂的孩子需要快樂的媽媽

母親節這一天
請沈澱心靈想想自己
媽媽的角色不是妳生命的全部
媽媽不應足不出門全心全力在家育兒
不要有閉門教養才是正確的育兒迷思


無法呼吸新鮮空氣享受陽光
再美的花兒也會枯萎

為了孩子好
為了自己好

在陌生城市獨自生活的媽媽
記得帶著孩子走出家門
在陌生城市重新紮根
接近人群認識新朋友
開闊妳與孩子的生活圏
聊聊女人心事分享育兒心情

別因忽略自己內在需求
而成為精神生活匱乏的媽媽
將自己困在家中
也困住孩子

如果我們能夠假裝不知道自己的需求,那有多少事物我們也可以假裝它們是不存在的呢?我們是否只剩一個空虛的靈魂」《刺蝟的優雅》妙莉葉·芭貝里
不要假裝自己沒有需求
有需求不是罪過


(照片來自維也納某間餐廳,愉快聊天的媽媽們與跟我打招呼的快樂寶寶)