很多媽媽問為什麼孩子在家吃飯都無法乖乖坐在椅子上，但是在學校，他們都願意坐在椅子上。
學校的午餐時間，每位小朋友有自己用餐的桌椅、餐墊、手帕、餐點和餐具。
正式開動後，大部分的孩子會迫不及待拿起湯匙，大口咀嚼食物的美味。
剛加入午餐的新同學，想延續在家的用餐習慣。他們有些吃了2口就放下餐具離開位置，有些雙手放在桌下等待老師餵食，還有些玩起食物笑的開心。
離開餐桌的新同學，玩了一會，再回到位置後，發現自己餐桌上的午餐消失了。
他們露出驚訝的表情，那碗才吃幾口熱呼呼的午餐不是應該隨時在餐桌上等他回來？
他們左看右看一旁吃的香甜的同學們，然後不解的望著老師問：「我的午餐呢？」
坐在餐桌旁與孩子正在優雅用餐的老師，慢慢呑下嘴裏的食物，看著滿臉疑惑的孩子溫柔的回：「我看見你離開位置，以為你吃飽了，所以幫你把午餐收起來。」
孩子呆站著一會，看著繼續用餐的同學和老師，不可置信自己的午餐就這樣沒了。
孩子想，學校的餐點應該和家裏的餐點一樣，永遠在餐桌上等待他隨時回來吃一口。
肚子還沒飽的孩子：「我還要吃！」
老師：「吃東西要坐在椅子上，如果你離開了，我會以為你吃飽了，不想吃了，午餐也會幫你收走。你會坐在自己的椅子上吃東西嗎？」
孩子：「會！」
老師將午餐放回孩子的餐墊上
孩子坐回自己的椅子繼續享用午餐
但是因為孩子在家的飲食習慣和行為已經非常穩固的內化，所以他會在無意識趨使下又離開座位。
到了第三次，他的午餐不會再出現，老師會請他去刷牙。
過了幾天，外在的秩序將慢慢影響孩子內在秩序感。孩子終於能在餐桌上和同學們享受一份完整豐盛又營養的午餐。
學校的午餐，沒有妥協與條件交換，也沒有衝突與對立。過程中孩子學習為自己的行為結果負責，孩子學習控制自己內在的衝動，孩子學習好的飲食習慣。
想幫助孩子培養好的飲食習慣最好的方法是，大人盡量與孩子一起用餐，並示範良好的餐桌禮儀。
當孩子出現不合餐桌禮儀的行為及離開座位時，立即優雅的將食物收走，再溫柔的對孩子說：「你吃飽了對不對，現在你對大家說我吃飽了，大家請慢用！」之後請孩子離開餐桌。
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